La Maison d’Aÿ devient le partenaire Champagne premium exclusif du 76e Prix Culinaire Prosper Montagné. Une alliance fondée sur une même exigence : défendre les savoir-faire, encourager les talents et faire rayonner la gastronomie française.
Champagne Collet renforce son engagement auprès des grands acteurs de la gastronomie. La Maison champenoise devient le partenaire Champagne premium exclusif du 76e Prix Culinaire Prosper Montagné, qui se déroulera le lundi 11 janvier 2027 au Lycée polyvalent d’hôtellerie et de tourisme du Val de Loire, à Blois.
Ce partenariat rapproche deux institutions attachées à la qualité des produits, à la précision du geste et à la transmission. Il prolonge également les liens noués lors de la précédente édition du concours, dont Champagne Collet était déjà sponsor officiel.
Une alliance de savoir-faire
Installée à Aÿ, au cœur du vignoble champenois, Champagne Collet entretient une relation étroite avec la gastronomie et les arts de la table. De son côté, le Club Prosper Montagné œuvre depuis plus de 75 ans pour préserver et transmettre le patrimoine gastronomique français.
Fondée en 1950 par René Morand, ami de Prosper Montagné, cette association loi de 1901 rassemble au sein d’une même confrérie des gastronomes et des professionnels de tous les métiers de bouche. Bouchers, boulangers, charcutiers, chefs de cuisine, chocolatiers, fromagers, hôteliers, mareyeurs, pâtissiers, restaurateurs, traiteurs, viticulteurs ou encore volaillers y partagent une même culture du travail bien fait.
Le Club compte plus de 1 000 membres, amateurs éclairés et professionnels. Parmi ces derniers, 60 % sont Meilleurs Ouvriers de France. Des figures majeures telles que Paul Bocuse, Joël Robuchon et Pierre Troisgros ont également rejoint ses membres d’honneur.
L’admission repose sur la qualité de la cuisine ou des produits, mais aussi sur la maîtrise d’un métier, la connaissance, le service et la capacité à représenter les plus hauts standards de la restauration et de l’artisanat français.
Le « Goncourt de la Cuisine »
Créé lui aussi en 1950, le Prix Culinaire Prosper Montagné est présenté par le Club comme le plus ancien concours de cuisine en France. Souvent qualifié de « Goncourt de la Cuisine », il poursuit une ambition centrale : révéler de nouveaux talents et encourager les jeunes vocations.
Sa 76e édition sera placée sous le haut patronage du président de la République. Elle sera présidée par Christophe Hay, chef doublement étoilé au Guide Michelin et récompensé d’une Étoile Verte.
Les candidats disposeront de quatre heures pour préparer une selle de chevreuil non désossée et dresser leur création sur un plat rectangulaire destiné à huit personnes. Ils devront également se confronter à une épreuve d’improvisation dans le cadre des Battles culinaires Prosper Montagné. Instinct, technique, créativité et maîtrise du temps seront ainsi évalués par le jury.
Le vainqueur remportera notamment une semaine au Japon offerte par la pâtisserie Masaki de Tokyo. Les dossiers de candidature devront être adressés au Club Prosper Montagné avant le 13 novembre 2026.
En devenant le partenaire Champagne premium exclusif de cette édition, Champagne Collet inscrit sa présence au cœur d’un rendez-vous consacré à la transmission et à l’excellence des métiers de bouche. Une association cohérente avec la devise de Prosper Montagné : « On ne fait du bon qu’avec du très bon. »
Infos pratiques
76e Prix Culinaire Prosper Montagné
Date : lundi 11 janvier 2027
Lieu : Lycée polyvalent d’hôtellerie et de tourisme du Val de Loire, Blois
Président de l’édition : Christophe Hay
Épreuve principale : selle de chevreuil pour huit personnes
Clôture des candidatures : 13 novembre 2026
Partenaire Champagne premium exclusif : Champagne Collet
En savoir plus le Club Prosper Montagné et le 76ème Prix Culinaire
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FAQ
Quand aura lieu le 76e Prix Culinaire Prosper Montagné ?
Le concours se déroulera le lundi 11 janvier 2027 au Lycée polyvalent d’hôtellerie et de tourisme du Val de Loire, à Blois.
Qui présidera le Prix Prosper Montagné 2027 ?
La 76e édition sera présidée par Christophe Hay, chef doublement étoilé au Guide Michelin et récompensé d’une Étoile Verte.
Quel sera le thème de l’épreuve principale ?
Les candidats disposeront de quatre heures pour préparer une selle de chevreuil non désossée et dresser un plat pour huit personnes.
Quel est le rôle de Champagne Collet ?
Champagne Collet devient le partenaire Champagne premium exclusif de l’édition 2027 du Prix Culinaire Prosper Montagné.
Quelle est la date limite d’inscription ?
Les dossiers complets devront parvenir au Club Prosper Montagné avant le 13 novembre 2026.
