Le 520 à Épernay fête ses 15 ans autour du Champagne

À l’entrée de l’avenue Paul Chandon à Épernay, une adresse est devenue au fil du temps un véritable point de passage pour les amateurs de Champagne, les collectionneurs et les curieux venus du monde entier. Ce 16 mai, la boutique Le 520 célèbre ses 15 ans d’existence. Quinze années durant lesquelles Pierre-Yves Cainjo a façonné un lieu à son image : passionné, exigeant et profondément tourné vers les vignerons.

Quinze ans de passion du Champagne à Épernay

Derrière la devanture du 520, ce sont bien plus que des bouteilles qui s’alignent sur les étagères. Depuis 2011, Pierre-Yves Cainjo défend une certaine vision du vin et du Champagne, basée sur la rencontre, la transmission et la découverte. Fin connaisseur du vignoble champenois, apprécié par de nombreux producteurs pour son regard précis et sa fidélité, il a su tisser au fil des années des relations privilégiées avec des maisons et des domaines de toute la Champagne.

Cette proximité avec les vignerons permet aujourd’hui à Pierre-Yves Cainjo de proposer bien plus qu’une sélection de cuvées recherchées ou d’allocations rares. Au 520, chaque bouteille raconte avant tout une histoire, celle d’hommes et de femmes passionnés par leur métier et profondément attachés à leurs terroirs. Derrière chaque Champagne sélectionné, Pierre-Yves défend une vision artisanale et sincère du vin, privilégiant les personnalités, les parcours et l’engagement des vignerons qu’il met en avant depuis quinze ans auprès de sa clientèle française et internationale.

Boutique Le 520 à Épernay spécialisée en Champagne

Pierre-Yves Cainjo dans la boutique Le 520 à Épernay

Une dégustation anniversaire avec dix domaines

Pour marquer cet anniversaire, une grande dégustation était organisée ce vendredi matin de 10h30 à 13h30 au sein de la boutique. Une dizaine de domaines avaient répondu présents pour faire découvrir leurs Champagnes aux amateurs, aux fidèles clients du 520 et aux visiteurs internationaux de passage à Épernay.

Parmi les maisons et domaines présents figuraient notamment Champagne Hébrart, Champagne Crucifix Père et Fils, Champagne Doyard, Champagne Élise Godin, Champagne Caillez Lemaire, Champagne J.M. Sélèque, Champagne R. Faivre, Champagne Manon Boutillez-Guer, Champagne Mathieu-Nicolas et Champagne Marie Demets.

Parmi les temps forts de cette dégustation anniversaire, Guillaume Doyard, du Champagne Doyard, avait apporté une cuvée particulièrement symbolique : “Monts Ferrés” 2018. Une bouteille chargée d’histoire et d’émotion puisque son frère, qui avait élaboré cette cuvée, est décédé seulement huit jours après sa sortie. Depuis 2019, Guillaume Doyard a repris les rênes de l’exploitation familiale à Vertus. Avec sensibilité et précision, il poursuit aujourd’hui le style de la maison, dans une continuité fidèle à l’identité familiale et aux grands terroirs de la Côte des Blancs.

Dans une ambiance conviviale et cosmopolite, les échanges se sont multipliés autour des cuvées, des terroirs et des philosophies de vinification. Un rendez-vous qui reflète parfaitement l’esprit du 520 : créer du lien entre les vignerons et les amateurs de Champagne.

Des dégustations de vignerons tout au long de l’année

Depuis plusieurs années, les dégustations du samedi sont devenues l’un des marqueurs du 520. Régulièrement, des vignerons venus de toute la Champagne prennent place dans la boutique pour faire découvrir leur univers aux Sparnaciens comme aux visiteurs étrangers venus explorer l’avenue de Champagne et ses alentours.

À partir du 23 mai, plusieurs rendez-vous sont déjà programmés avec de nouveaux domaines invités. Une manière pour Pierre-Yves Cainjo de continuer à faire vivre la diversité du vignoble champenois, tout en offrant une approche accessible et directe de la dégustation.

Dans une ville où le Champagne fait partie du quotidien, le 520 a su trouver sa place en devenant bien plus qu’une cave : une adresse de rencontres, de conseils et de découvertes autour des vins de Champagne et des spiritueux du monde.