Dans la Côte des Bar, le Champagne De Barfontarc dévoile trois cuvées millésimées 2016 – Sainte Germaine, La Vigne au Roy Brut et La Vigne au Roy Nature – incarnant résilience, terroir et savoir-faire.

Le millésime 2016, une année de contrastes

Dans la mémoire champenoise, 2016 reste une année de lutte et d’espérance. Les gelées printanières, les pluies incessantes et la pression du mildiou avaient fait craindre le pire. Mais l’été, chaud et sec, a renversé la donne : la maturité lente et qualitative des raisins, notamment du Pinot Noir, cépage roi de la Côte des Bar, a permis de sauver une vendange que beaucoup annonçaient perdue. Neuf ans plus tard, cette récolte singulière livre ses secrets à travers un triptyque signé De Barfontarc, façonné par le chef de cave Denis Tardieu. Ces cuvées, longuement élevées sur lies, révèlent la force d’un millésime taillé pour durer, où la rigueur et la patience se traduisent par une élégance affirmée.


Trois expressions

Sainte Germaine 2016 incarne l’âme historique de la Maison. Son nom évoque la colline qui domine Bar-sur-Aube et rend hommage aux paysages et aux vignerons de la région. Élaborée à partir du premier jus de pressurage, cette cuvée Blanc de Noirs associe 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay. Elle séduit par sa générosité et ses notes de fruits jaunes, de vanille et de caramel, portées par une finale longue et minérale.

Avec La Vigne au Roy 2016 Brut, De Barfontarc signe une ode à ses terroirs fondateurs : Baroville, Arconville et Fontaine. Issu d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay (50/50), ce champagne s’exprime avec des accents de pâte d’amande, d’épices douces et de fruits secs. Sa bouche veloutée et ample en fait un compagnon idéal des mariages terre-mer raffinés, tels un magret aux fruits secs ou des langoustines au beurre vanillé.

Enfin, La Vigne au Roy 2016 Nature révèle la quintessence du millésime. Sans dosage, cette version met en lumière la pureté et l’énergie du vin. Vive et ciselée, elle s’ouvre sur des arômes d’agrumes confits, de noisette et de fruits jaunes, prolongés par une finale saline. Elle sublime les produits de la mer les plus délicats, des huîtres iodées au caviar.

En pratique

  • Sainte Germaine Brut 2016 : 6 729 bouteilles – 33,90 €
  • La Vigne au Roy Brut 2016 : 9 141 bouteilles – 39,90 €
  • La Vigne au Roy Nature 2016 : 3 529 bouteilles – 41,90 €

Ces cuvées sont également disponibles en magnums (autres millésimes) et peuvent être achetées directement au Champagne De Barfontarc à Baroville (site officiel) ou sur la boutique en ligne Bulles de l’Aube.