À Chouilly, village Grand Cru de la Côte des Blancs, une nouvelle page s’écrit. Vendredi dernier, Thibault Soyer et sa famille ont dévoilé la nouvelle identité du Champagne Moineaux. Plus qu’un changement de nom ou d’habillage, cette évolution affirme une vision contemporaine du Blanc de Blancs, entre héritage familial, créativité assumée et quête permanente d’excellence.
À quelques kilomètres d’Épernay, au cœur de Chouilly, certaines histoires méritent d’être racontées. Celle du Champagne Marcel Moineaux en fait partie. Plus qu’un simple changement de nom ou de logo, le lancement de cette nouvelle identité traduit une ambition : faire rayonner un patrimoine familial vieux de plusieurs générations à travers une signature visuelle originale et des vins fidèles à leur terroir.
Vendredi dernier, dans une ambiance chaleureuse, Thibault Soyer a réuni un cercle d’invités afin de dévoiler cette nouvelle identité. L’occasion de découvrir les différentes cuvées de la Maison, mais aussi un univers graphique entièrement repensé. Des moineaux illustrés, chacun doté d’une personnalité bien affirmée, incarnent désormais les différentes cuvées. Une identité pleine d’humour, décalée juste ce qu’il faut, qui bouscule avec élégance les codes traditionnels du Champagne.
Une soirée à l’image de la Maison
Pour accompagner ce lancement, Thibault Soyer et sa famille avaient imaginé une soirée à leur image : chaleureuse, élégante et généreuse. Orchestré avec soin par Audrey Marlé, de l’Agence Événementiel, ce rendez-vous a permis aux invités de découvrir les différentes cuvées dans une atmosphère conviviale. Pour prolonger l’expérience, Marc Morel, traiteur, avait imaginé une succession de bouchées spécialement pensées pour dialoguer avec chacune des cuvées présentées. Un véritable travail d’accords qui mettait en valeur la personnalité de chaque champagne. Tout au long de la soirée, la saxophoniste Dalida a apporté une touche musicale particulièrement appréciée, insufflant une énergie communicative qui a rapidement conquis les convives. Une présentation réussie, fidèle à l’esprit de cette nouvelle identité : créative, soignée et tournée vers le partage.
Une histoire familiale profondément enracinée
L’histoire commence à la fin du XIXe siècle avec Henri et Germaine Moineaux, cultivateurs à Chouilly. En 1945, leur fils Marcel franchit une étape décisive en devenant Récoltant-Manipulant et en créant la marque Champagne Marcel Moineaux. Son ambition est simple : élaborer ses propres vins afin que les raisins issus de ce terroir Grand Cru racontent l’histoire de sa famille.
Au fil des décennies, plusieurs générations se succèdent. Marie accompagne le développement de la Maison, Chantal reprend progressivement les rênes, tandis que Jean-Marie Soyer assure la solidité financière de l’exploitation. En 2008, Thibault Soyer revient à Chouilly après une formation en informatique puis un BTS viticole à Avize. Son objectif est clair : poursuivre l’histoire familiale tout en insufflant une nouvelle dynamique.
Aujourd’hui épaulé par sa sœur Olivia et une équipe de quatre collaborateurs, il conjugue innovation, respect du terroir et engagement pour la filière Champagne. Finaliste du concours Jeunes Talents Chardonnay en 2015, président de l’Union locale de Chouilly, administrateur du Syndicat Général des Vignerons et correspondant AVC, il s’investit autant dans ses vignes que dans l’avenir de l’appellation.
Le chardonnay comme signature
Le domaine s’étend sur 7 hectares exclusivement implantés à Chouilly, l’un des dix-sept villages classés Grand Cru de Champagne. Ici, le chardonnay trouve un terrain d’expression privilégié grâce aux sols crayeux de la Côte des Blancs et à un ensoleillement particulièrement favorable.
Chaque parcelle bénéficie d’une attention particulière. Broyage des sarments, composts naturels, diffuseurs de confusion sexuelle pour limiter les insecticides et préserver les pollinisateurs : tout est mis en œuvre pour favoriser l’équilibre du vivant.
Lors des vendanges, les raisins sont pressés avec délicatesse dans un pressoir à membrane de 4 000 kg afin de ne conserver que le cœur de cuvée. Les moûts issus des douze parcelles sont ensuite vinifiés séparément pour préserver l’identité de chaque terroir. Depuis 2018, une réserve perpétuelle vient enrichir progressivement les assemblages tandis que seules les plus belles années sont millésimées.
Au chai, les fermentations sont suivies avec précision dans quatorze cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée de manière partielle selon les besoins du millésime afin de préserver l’équilibre des vins. Le dosage reste volontairement discret pour laisser pleinement s’exprimer la pureté du chardonnay. Pour la cuvée L’Envol, une prise de mousse en basse pression apporte une texture particulièrement crémeuse et une bulle d’une grande finesse.
Cinq cuvées, cinq personnalités
La nouvelle identité du Champagne Marcel Moineaux ne s’arrête pas à son logo. Elle s’incarne également dans chacune des cuvées, auxquelles correspond un moineau au caractère bien affirmé. Derrière cette approche originale se cache une véritable lecture de la gamme, où chaque vin possède sa propre personnalité.
Icône est la cuvée signature de la Maison. Élaborée à partir des plus belles parcelles de Chouilly, elle exprime avec précision la pureté et l’élégance du chardonnay Grand Cru dans une interprétation lumineuse et gourmande.
Bohème, en Extra-Brut, joue la carte de la fraîcheur et de la spontanéité. Son faible dosage laisse pleinement s’exprimer la tension naturelle du terroir, offrant un champagne précis, aérien et particulièrement adapté aux accords avec les produits de la mer.
Virtuose, issu du millésime 2018, révèle une expression plus ample et généreuse du chardonnay. Il met en avant toute la richesse d’une grande année tout en conservant la finesse qui caractérise les vins du domaine.
Avec Derrière-Partelaine, la Maison rend hommage à l’une de ses parcelles emblématiques. Cette cuvée parcellaire millésimée 2009 raconte avec profondeur et complexité l’histoire d’un lieu précis, véritable photographie du terroir de Chouilly.
Enfin, L’Envol symbolise parfaitement la nouvelle philosophie du Champagne Moineaux. Produite à seulement 2 002 exemplaires, cette cuvée millésimée 2015 bénéficie d’une prise de mousse en basse pression qui lui confère une texture veloutée et une bulle particulièrement délicate.
L’ensemble compose une collection cohérente où chaque cuvée possède son identité propre, aussi bien dans le verre que sur son habillage. Une manière originale de raconter le terroir de Chouilly en donnant à chaque champagne un caractère bien affirmé… et un moineau qui lui ressemble.
Des moineaux qui racontent une histoire
Le travail réalisé autour de l’identité visuelle constitue sans doute l’une des plus belles réussites de cette nouvelle image de marque. Chaque moineau illustré possède son propre style, ses accessoires et son tempérament. Casquette rouge, foulard coloré, costume de gentleman ou tenue d’explorateur : ces personnages deviennent les ambassadeurs de chacune des cuvées.
Derrière cette galerie pleine d’humour se cache une véritable démarche de communication. En donnant un visage à chaque champagne, Thibault Soyer souhaite rendre ses cuvées immédiatement identifiables tout en créant une proximité avec les amateurs. Une approche moderne qui apporte fraîcheur et personnalité sans jamais faire oublier l’exigence du travail réalisé dans les vignes comme au chai.
À travers cette nouvelle identité, le Champagne Marcel Moineaux affirme sa volonté de proposer des Blanc de Blancs profondément ancrés dans leur terroir tout en assumant une vision résolument contemporaine du Champagne. Une Maison familiale qui prouve qu’il est possible de conjuguer héritage, précision et créativité avec beaucoup de naturel. Une envolée qui ne devrait pas passer inaperçue dans le paysage champenois.
Infos pratiques
Champagne Marcel Moineaux
6 rue du Château
51530 Chouilly
📞 03 26 55 40 99
✉️ contact@champagne-moineaux.fr
Découvrez le site internet du Champagne Moineaux
Le Champagne Marcel Moineaux accueille les visiteurs sur rendez-vous afin de découvrir son univers, son vignoble Grand Cru de Chouilly et sa gamme de Blanc de Blancs. Une belle occasion de rencontrer Thibault Soyer et son équipe, de comprendre leur approche du terroir et de déguster des cuvées qui conjuguent précision, élégance et personnalité.
FAQ Champagne Moineaux
Où se situe le Champagne Moineaux ?
Le Champagne Moineaux est situé à Chouilly (Marne), village classé Grand Cru de la Côte des Blancs, à proximité d’Épernay.
Qui dirige le Champagne Moineaux ?
La Maison est dirigée par Thibault Soyer, représentant de la quatrième génération familiale.
Quels champagnes produit le Champagne Moineaux ?
La Maison élabore exclusivement des Champagnes Blanc de Blancs Grand Cru issus de Chardonnay avec cinq cuvées : Icône, Bohème, Virtuose, Derrière-Partelaine et L’Envol.
Quelle est la particularité du Champagne Moineaux ?
La Maison associe un savoir-faire familial datant de 1945 à une nouvelle identité visuelle originale où chaque cuvée est représentée par un moineau illustré. Les vins sont élaborés exclusivement à partir de raisins de Chouilly Grand Cru.
Peut-on visiter le Champagne Moineaux ?
Oui, la Maison accueille les visiteurs sur rendez-vous pour découvrir le domaine, le chai et déguster ses différentes cuvées.
