Une nouvelle page s’écrit pour l’espace restauration de Pressoria à Aÿ-Champagne. Après avoir accueilli successivement le restaurant gastronomique du chef Éric Fortuné puis une seconde table du restaurant sparnacien Avarum, le lieu retrouve une nouvelle dynamique avec l’arrivée des propriétaires de La Petite Marotte, déjà présents à Pierry et à Vertus (ou blancs-coteaux).
Baptisé « Les P’tites Cocottes », ce nouvel établissement a ouvert ses portes au rez-de-chaussée de Pressoria, le centre d’interprétation sensorielle des vins de Champagne. Situé au 11 boulevard Pierre Cheval, il ambitionne de devenir un lieu de vie accessible aussi bien aux visiteurs du musée qu’aux habitants du secteur et aux amateurs de découvertes gourmandes.
Loin du positionnement gastronomique de ses prédécesseurs, Les P’tites Cocottes mise sur une formule conviviale et décontractée. L’établissement accueille sa clientèle tout au long de la journée, de 10h30 à 21h30, tous les jours sauf le jeudi. Une large amplitude horaire qui permet de répondre à différentes envies : déjeuner entre collègues ou entre amis, pause gourmande autour d’une crêpe ou d’une glace, verre en terrasse ou repas en famille.
Cette nouvelle offre complète naturellement l’expérience proposée par Pressoria, qui attire chaque année plusieurs milliers de visiteurs venus découvrir l’univers du Champagne à travers un parcours immersif et sensoriel. Les visiteurs peuvent désormais prolonger leur découverte par une halte gourmande sur place, sans quitter le site.
Déjà reconnue au travers des établissements La Petite Marotte, l’équipe entend faire de cette nouvelle adresse un lieu chaleureux où habitants, touristes et professionnels pourront se retrouver dans une ambiance détendue.
Dans un secteur où plusieurs concepts se sont succédé ces dernières années, l’ouverture des P’tites Cocottes marque une nouvelle étape pour cet emplacement stratégique d’Aÿ-Champagne. Un défi que les nouveaux exploitants abordent avec l’expérience acquise dans leurs précédentes adresses et une volonté affirmée de proposer un lieu simple, accessible et vivant.
Crédits Photos : Les p’tites Cocottes
Informations pratiques
Les P’tites Cocottes
11 boulevard Pierre Cheval
51160 Aÿ-Champagne
Ouvert tous les jours de 10h30 à 21h30, sauf le jeudi.
Réservations : 03 26 55 45 43
