À l’approche des fêtes, le Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille dévoile une collection d’art de la table où se mêlent savoir-faire local, élégance naturelle et créativité artisanale.
Imaginée en collaboration avec Jérôme Viard, maître-artisan de la Tonnellerie de Champagne, cette ligne baptisée Quercus Édition célèbre le chêne, symbole de noblesse et de solidité. Le chef, sensible aux matières brutes et à leur transformation, a souhaité valoriser les chutes de bois issues des forêts champenoises, en leur donnant une seconde vie sous la forme d’objets singuliers et durables.
De cette rencontre entre gastronomie et artisanat d’art est née une série de pièces sculpturales, aussi utiles que poétiques. On y trouve un fumoir gastronomique, qui permet de sublimer viandes ou poissons à la maison, un vinaigrier inspiré des préparations du chef, ou encore un seau à vin “Vinum Dolium”, pensé pour accueillir une cuvée dans un écrin de chêne et de résine.
L’esprit de collaboration, cher à Philippe Mille, s’exprime aussi dans d’autres créations : les repose-couteaux “Éclat de lumière”, imaginés avec la Maison de vitraux Simon Marq et l’artiste Sarah Walbaum, rendent hommage aux reflets changeants du vignoble champenois ; tandis que le couteau Ponson Arbane, conçu avec la Maison Ponson, allie la finesse du geste coutelier à la chaleur du bois.
Chaque objet traduit une même exigence : celle du beau, du juste et du durable. Un art de vivre à la champenoise que l’on peut désormais prolonger à la maison, en offrant ou en s’offrant une part de cet univers signé Philippe Mille.
Plus d’informations
Les créations sont disponibles à la boutique Arbane, 7 rue Noël à Reims, et sur la boutique en ligne :
👉 arbane.secretbox.fr/cadeaux-signature.html
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