La cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic sera à Reims le 24 novembre pour parrainer la 15ᵉ édition du Trophée Mille, un concours gastronomique qui célèbre les jeunes talents et la transmission, au cœur de la Champagne.
Le Centre des Congrès de Reims accueillera, ce lundi 24 novembre 2025, la grande finale du Trophée Mille France, un concours de cuisine et de service créé par Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France et chef du restaurant Arbane à Reims. Depuis quinze ans, ce rendez-vous valorise les apprentis des lycées hôteliers et CFA de toute la France, dans un esprit d’excellence, de partage et de transmission.
Cette édition 2025 s’annonce particulièrement prestigieuse avec la présence exceptionnelle de Anne-Sophie Pic, marraine du concours Cuisine-Pâtisserie. Seule cheffe française triplement étoilée, elle incarne à la fois la créativité et la rigueur, mais aussi une sensibilité singulière qui inspire toute une génération. Sa venue à Reims illustre l’esprit du Trophée : donner confiance aux jeunes et leur offrir une scène d’expression où s’allient savoir-faire et émotion.
À ses côtés, David Biraud, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2004, parrainera le concours Service-Sommellerie, confirmant la double exigence de l’événement : l’art du goût et celui du geste.
L’excellence en partage
Douze binômes fille-garçon s’affronteront en Cuisine-Pâtisserie autour de produits du terroir : pintade de la famille Cogniard, oignon rouge Caillot Saveurs, poire comice rouge Bouvy Fruit et farine de sarrasin Contal Farmer. Dix autres équipes concourront en Service-Sommellerie, avec des épreuves d’accords mets-champagne, de carafage et de dressage.
Le jury rassemblera une trentaine de grands noms, parmi lesquels Stéphane Rossillon, chef du restaurant Les Avisés à Avize, ambassadeur également du talent champenois, formé par Anne-Sophie Pic. Un symbole fort pour un concours qui défend les valeurs du métier et l’ancrage dans le terroir.
En parallèle, plus de 350 collégiens du Grand Est découvriront les métiers de la restauration grâce au Pass’Métiers Découverte, une initiative qui prolonge la vocation pédagogique du Trophée Mille.
Avec Anne-Sophie Pic en marraine, Reims s’apprête à vivre une journée d’émotions et d’excellence. Plus qu’un concours, un véritable manifeste pour l’avenir de la gastronomie française.
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