Ma Champagne au Patrimoine mondial : un dîner en soutien au projet CELLARS

Près de 450 convives ont pris place au Centre des Congrès de Reims pour un dîner caritatif exceptionnel célébrant les dix ans de l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Placée sous le haut patronage de l’académicien Daniel Rondeau, parrain de cet anniversaire, la soirée a marqué le lancement officiel d’une collecte de fonds dédiée à la recherche scientifique autour des caves champenoises, ce patrimoine souterrain aussi spectaculaire qu’encore largement méconnu.

Préserver l’invisible : le projet CELLARS

Le projet scientifique CELLARS, porté par l’Université de Reims Champagne-Ardenne, vise à cartographier, modéliser et mieux comprendre ces galeries grâce aux technologies de pointe : lasers, LiDAR, nuages de points, modélisations multi-dimensionnelles…

Si le paysage champenois fascine par ses coteaux, ses crayères monumentales et ses maisons emblématiques, le cœur du patrimoine inscrit repose aussi sous nos pieds. Les caves constituent un paysage vertical unique, façonné par des générations de bâtisseurs et de vignerons. Ce réseau labyrinthique, qui s’étend sur des centaines de kilomètres, forme un trésor invisible, essentiel au vieillissement des vins et à l’identité profonde de la région.

Le projet scientifique CELLARS, porté par l’Université de Reims Champagne-Ardenne, vise à cartographier et modéliser ces galeries grâce aux technologies de pointe : captation laser, LiDAR, nuages de points et modélisation multi-dimensionnelle. L’une des inspirations majeures du projet vient des travaux pionniers menés par Moët & Chandon, qui a modélisé ses caves afin de comprendre la circulation de l’air, les infiltrations d’eau ou la structure des réseaux en relation avec la surface. Cette démarche visionnaire a ouvert la voie à une lecture scientifique du patrimoine souterrain.

Soutenir CELLARS, c’est donc prévenir les fragilités, anticiper les effets du temps et du climat, et surtout transmettre cette mémoire souterraine aux générations futures.

Au cours de la soirée, un chèque de 45 000 € a été officiellement remis à l’Université de Reims : une première pierre pour cette aventure collective ambitieuse.

Crédits Photo : Michel Jolyot

Un dîner réunissant toute la Champagne

Sous l’impulsion de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, vignerons, dirigeants de maisons, entrepreneurs, élus et acteurs institutionnels ont partagé la même table, affirmant avec force l’unité d’un territoire rassemblé autour de son héritage commun.
Le dîner, imaginé et réalisé par le chef Tony Blasco (Tentation Traiteur – Reims), s’est déroulé comme une mise en scène sensible de ce patrimoine vivant. La soirée a été ponctuée par l’interprétation des Trésors de Champagne par la Pré-Maîtrise de la Cathédrale Notre-Dame de Reims à l’apéritif, puis par des tableaux mêlant chant et mouvement, conçus sous la direction d’Ismaël Taggaë (Studio 511).

En écho à cet élan collectif, trente-six Maisons, Vignerons et Coopératives ont offert leurs cuvées pour accompagner l’apéritif et les mets, inscrivant dans les verres la diversité et la richesse de la Champagne d’aujourd’hui.

Une Champagne qui continue « de creuser » son avenir

Dix ans après l’inscription UNESCO, la Champagne ne se contente pas de célébrer : elle se projette.

En soutenant la recherche, la filière s’engage dans une nouvelle conquête : celle de la connaissance, de la transmission et de la responsabilité historique. Car préserver les caves, c’est préserver la part souterraine et intime de notre identité.

La Champagne avance ainsi vers l’avenir, fidèle à son histoire, consciente de sa singularité, et animée par le désir de transmettre.

Séverine Couvreur a également tenu à saluer l’engagement de l’ensemble de la Mission, des entreprises, des collectivités et organismes partenaires, des bénévoles et de la profession, rappelant que tous, par leur action, sont les véritables ambassadeurs de la Champagne.