Samedi matin, Épernay a vécu un moment à part avec les Habits de Saveurs, rendez-vous désormais bien installé dans le prolongement des Habits de Lumière. Dès les premières heures de la journée, la gastronomie s’est invitée au cœur de la ville, réunissant chefs, vignerons, Maisons de Champagne et producteurs locaux autour d’un même plaisir : le partage.
À proximité du Marché couvert, une foule nombreuse s’est rassemblée pour assister à ces démonstrations-dégustations ouvertes à tous. Sur scène, les chefs cuisinent en direct, échangent, expliquent leurs gestes et composent une recette originale pensée autour d’une cuvée de Champagne. Le public observe, écoute, réagit, et se laisse porter par l’ambiance chaleureuse qui règne tout au long de la matinée.
Depuis vingt-cinq ans, Vincent Dallet, pâtissier-chocolatier emblématique d’Épernay, fédère avec la même énergie les talents de la région pour faire de ce moment un temps fort des festivités. Son engagement et sa passion ont permis de créer un véritable lien entre gastronomie, vignoble et territoire, dans un esprit accessible et convivial.
Un moment de partage et de transmission
Les Habits de Saveurs, c’est aussi un ballet parfaitement orchestré. Chefs étoilés, vignerons de l’avenue de Champagne et producteurs locaux unissent leurs savoir-faire pour proposer des accords imaginés spécialement pour l’événement. Chaque préparation devient un prétexte à raconter un produit, un terroir, une histoire, sous les yeux d’un public curieux et attentif.
Entre effluves gourmandes, échanges spontanés et applaudissements, cette matinée a rappelé combien la Champagne sait célébrer son art de vivre. Champagne, gastronomie et convivialité se sont rencontrés dans une atmosphère festive, fidèle à l’ADN des Habits et à l’esprit sparnacien.
Une parenthèse savoureuse, généreuse et humaine, qui confirme la place des Habits de Saveurs comme l’un des temps forts du week-end, et une belle vitrine du savoir-faire local.
