Trois ans se sont écoulées depuis que le restaurant « La Table du 18 », l’ancienne caserne, a ouvert ses portes dans le charmant village de Tours-sur-Marne, au coeur du triangle Reims-Epernay-Châlons-en-Champagne.

Depuis son inauguration en septembre 2020, ce lieu gastronomique a su charmer les papilles des convives, locaux et internationaux, grâce au talent incontesté de son chef, César Petelot.

Un Voyage Culinaire façon « cuisine de grand-mère revisitée »

Véritable personnage à part, César Pételot est le génie derrière chaque plat exquis qui quitte la cuisine de La Table du 18. Sa passion pour la cuisine se reflète dans chaque bouchée, faisant de chaque repas une expérience, un moment gourmand mémorable, comme une madeleine de Proust. Le restaurant se démarque par son menu diversifié et changeant, avec une nouvelle carte tous les 2 mois et demi, qui marie habilement les saveurs locales, recettes anciennes revisitées avec une pointe de modernité.

La Table du 18 est fermement enracinée dans la région, et cela se voit dans chaque assiette. César Petelot attache une grande importance à l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison. Il entretient des relations étroites avec les producteurs locaux pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients servis à ses clients, que ce soit avec le boucher du village Ludovic Zunic, comme bien sûr, pour la carte des vins avec des Champagnes majoritairement des vignerons et maisons du village de Tours-sur-marne ou des villages avoisinants.

Outre la délicieuse cuisine, ce qui distingue La Table du 18, c’est l’expérience client exceptionnelle.

Le service attentif et chaleureux de Mégane et son équipe en salle, associé à une atmosphère conviviale, surtout si vous êtes un heureux spectateur du balais qui se produit à chaque service depuis la table du Chef face à la cuisine, fait de chaque repas un moment de détente et de plaisir.

César orchestre ce savant balai (et le balais a son importance) avec l’aide de son complice, Jojo, qui le suit dans ses aventures gastronomiques depuis plus d’une dizaine d’années. C’est du sérieux (la cuisine), sans se prendre au sérieux !

Au cours de ces trois années, La Table du 18 et le chef César Pételot ont reçu de nombreuses distinctions. César a d’ailleurs fait l’objet du Choix du Chef de l’année pour 2023 de la Maison Laurent-Perrier. Des critiques gastronomiques élogieuses aux avis dithyrambiques des clients, l’établissement a été largement reconnu pour son excellence et sa convivialité.

EN DIRECT DE LA CUISINE

Pour cette rentrée de septembre et ses 3 ans, une nouvelle carte comme seul César sait les concoctée vous attend. Des entrées gourmandes : des escargots des grands crus de Bouzy, des oeufs en meurette ou l’oeuf parfait fermier avec de la crème de chorizo, du marbré au jambon de Reims et volaille fermière de Champagne, des lentillons de Champagne, la salade gourmande de César, ou encore un croustillant de Saint-Pierre pour commencer. Les plats plus gourmands les uns que les autres, comme le parmentier de canard, le croustillant de tête de veau, le dos de cabillaud ou encore le Tbone de veau, la dorade royale ou le fameux burger gourmand.. Pour conclure avec des desserts comme le baba au Rhum, une crème de citron et des agrumes, la crème brulée, le mi-cuit au chocolat, ou encore le tiramisu aux Biscuits roses de Reims…

Trois Ans de Succès, et Bien Plus à Venir…

Félicitations à La Table du 18 et à César Pételot pour trois années incroyables et gourmandes à Tours-sur-Marne. Que cette aventure se poursuive et continue de régaler nos papilles pendant de nombreuses années à venir !

Plus d’informations

La Table du 18 se trouve au 5 Place Auguste Chauvet, 51150 Tours-sur-Marne.
Et il est grandement recommandé de réserver car l’adresse est désormais très prisée.
Pour réserver une table : 03 26 52 06 18 ou visitez le site web https://www.latabledu18.com/

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