Champagne Création lançait mercredi 4 novembre, à Reims, la première édition de « Parlons Crus ». Autour d’Oscar Dehours et de Pierre Desanlis, ce nouveau rendez-vous a réuni des personnalités champenoises pour échanger sur la transmission, les savoir-faire et l’avenir des exploitations.
De belles bouteilles, des conversations libres et une vingtaine de personnalités de la Champagne réunies autour d’une même table : c’est l’idée de « Parlons Crus », le nouveau club imaginé par Champagne Création.
Pour sa première édition, organisée mercredi 4 novembre au Bistrot du Pressoir, à Reims, le rendez-vous avait choisi pour fil conducteur : « Ce qui se transmet. Ce qui se réinvente. »
Aux côtés de Julien Duvivier, de Champagne Création, deux invités ont partagé leur expérience : Oscar Dehours, vigneron au sein du domaine familial Champagne Dehours, et Pierre Desanlis, directeur général d’Union Champagne, qui commercialise notamment la marque Champagne de Saint-Gall.
Deux parcours et deux modèles différents, mais une même question : comment transmettre un héritage tout en préparant l’avenir ?
Oscar Dehours et Pierre Desanlis : deux regards sur la transmission
Pour Oscar Dehours, le retour dans l’entreprise familiale s’est fait en janvier, après huit années d’expériences en Australie, en Bourgogne et en Champagne. Il y a retrouvé son père pour prendre part à la production, de la vigne à la cave.
Le jeune vigneron évoque une transmission fondée sur l’écoute et la remise en question. « Je n’arrive pas en tout cas dans une entreprise pour faire une révolution », confie-t-il. Il entend accompagner une transition qui, selon lui, se construit dans les deux sens.
Parmi les héritages qu’il souhaite préserver figurent les gestes champenois : ceux de la vigne et de la cave, mais aussi ceux du service. À ses yeux, des pratiques comme le remuage manuel méritent d’être connues et transmises, même lorsque les machines ont pris le relais.
Le témoignage de Pierre Desanlis rappelle également la place des coopératives champenoises dans la vie du vignoble.Pour Pierre Desanlis, la transmission prend aussi une dimension collective. Union Champagne rassemble, indique-t-il, quelque 2 300 adhérents aux profils variés. La coopération permet notamment aux plus petites exploitations de partager des moyens et de poursuivre leur activité.
Le directeur général a également abordé les défis de la visibilité de Champagne de Saint-Gall, en particulier auprès des restaurants de la région. Une occasion de parler librement des forces et des difficultés d’un modèle coopératif.
Deux visions du champagne, deux histoires à partager
Les échanges se sont poursuivis autour des vins apportés par les invités. Oscar Dehours avait choisi la Grande Réserve, présentée en magnum. Cette cuvée fait notamment appel à une réserve perpétuelle commencée par son père en 1998.
Pierre Desanlis avait, quant à lui, apporté deux cuvées réunies dans un coffret créé pour les 60 ans d’Union Champagne : un blanc de blancs issu de Cramant et un blanc de noirs issu d’Ambonnay. Deux expressions de terroirs champenois proposées pour cet anniversaire, pensés pour mettre à l’honneur deux terroirs champenois.
Un club avec ses règles… et son esprit
Pour donner le ton de ces rencontres, Champagne Création a imaginé une série de règles qui invitent à la curiosité et à la convivialité. Parmi elles : « Ne monopolisez ni la parole, ni la bouteille. Les deux sont faites pour circuler. »
Les participants sont aussi invités à aller vers ceux qu’ils ne connaissent pas encore, à accepter les désaccords et à laisser, le temps des échanges, un peu de répit à leur téléphone. Photos et stories restent facultatives : la priorité est donnée à la conversation.
Le club cultive aussi une part de mystère. Les invitations sont personnelles et, comme le rappelle la dernière règle avec malice, les conviés sauront quand aura lieu la prochaine édition… s’ils sont invités !
Pensé pour revenir tous les deux mois, « Parlons Crus » entend ainsi faire circuler les idées et les expériences entre celles et ceux qui font vivre la Champagne.
Infos Pratiques
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La première édition de « Parlons Crus », organisée par Champagne Création, s’est tenue le mercredi 4 novembre 2026 au Bistrot du Pressoir, 29, rue Henri-IV, à Reims, dans la Marne.
Qu’est-ce que « Parlons Crus » ?
« Parlons Crus » est un club imaginé par Champagne Création pour réunir, tous les deux mois, une vingtaine de personnalités de la Champagne autour de bouteilles et de conversations libres.
Où s’est tenue la première édition de « Parlons Crus » ?
La première rencontre a eu lieu le 4 novembre 2026 au Bistrot du Pressoir, à Reims.
Qui étaient les invités de cette première rencontre ?
Oscar Dehours, du Champagne Dehours, et Pierre Desanlis, directeur général d’Union Champagne, étaient les invités de cette première édition consacrée à la transmission et à la réinvention.
Lieu de Rencontres « Parlons Crus »
