Dans un contexte où la filière Champagne doit composer avec la baisse des volumes, l’évolution des habitudes de consommation et une concurrence internationale de plus en plus affirmée, un nouveau cabinet de conseil entend apporter des réponses concrètes aux acteurs du secteur.
Fondée en mars 2026 par Anthony Jacta, La Juste Bulle annonce l’arrivée de Philippe Jamesse au sein de son équipe d’experts. Une collaboration qui ambitionne de placer l’excellence sensorielle au cœur de la stratégie commerciale et marketing des maisons, vignerons, coopératives et négociants champenois.
Une approche exclusivement dédiée à la Champagne
La Juste Bulle se présente comme le premier cabinet de conseil indépendant entièrement spécialisé dans l’univers du Champagne. Son positionnement repose sur une connaissance approfondie de la filière et sur une approche globale mêlant stratégie commerciale, développement export, marketing, œnotourisme et organisation interne.
L’objectif affiché est clair : aider les entreprises champenoises à renforcer leur visibilité, améliorer leurs performances et valoriser davantage leurs cuvées dans un environnement économique devenu plus complexe.
Pour Anthony Jacta, la réussite ne repose plus uniquement sur la qualité intrinsèque du vin. La capacité à raconter une histoire, créer une émotion et construire une expérience cohérente devient aujourd’hui un véritable levier de création de valeur. C’est précisément dans cette logique qu’a été imaginé le rapprochement avec Philippe Jamesse.
L’expertise sensorielle de Philippe Jamesse
Ancien chef sommelier du Domaine Les Crayères à Reims, créateur de la célèbre collection de verres qui porte son nom et consultant reconnu à l’international, Philippe Jamesse s’est imposé au fil des années comme l’une des références mondiales du service et de l’expression aromatique du Champagne.
Son arrivée au sein de La Juste Bulle donne naissance au cinquième pôle d’expertise du cabinet : « Expertise technique, géo-sensorielle et vinique ». Une mission qui consiste notamment à accompagner les producteurs dans l’analyse sensorielle de leurs cuvées, les choix d’assemblage, le dosage, la cohérence gustative des gammes ou encore la formation des équipes à la dégustation et à la transmission du récit de marque.
Pour Philippe Jamesse, le service joue un rôle essentiel dans la perception finale du Champagne. Son approche vise à faire de chaque dégustation une expérience capable de renforcer la valeur perçue du produit et la fidélisation du client.
Une chaîne de valeur complète
L’originalité du dispositif réside dans la complémentarité entre les cinq pôles d’expertise du cabinet. Le travail sur le vin et son expression sensorielle vient désormais nourrir les stratégies commerciales, les démarches export, les actions marketing ou encore les expériences œnotouristiques.
Selon La Juste Bulle, cette approche transversale permet notamment d’adapter plus finement les cuvées aux attentes des marchés, d’améliorer les performances commerciales et de renforcer l’engagement des visiteurs lors des expériences de dégustation. Les premières missions réalisées auraient déjà permis d’améliorer la cohérence des cuvées et d’accroître la satisfaction des clients auprès de domaines accompagnés.
Un accompagnement structuré
La méthodologie repose sur plusieurs étapes : rapport d’étonnement, diagnostic approfondi, plan d’actions chiffré puis accompagnement dans la mise en œuvre. Le cabinet propose notamment un « Diagnostic ciblé » consacré à un domaine d’expertise spécifique ainsi qu’une formule « Vision Globale » couvrant l’ensemble des cinq pôles.
À travers cette nouvelle alliance, Anthony Jacta et Philippe Jamesse souhaitent contribuer à renforcer la compétitivité de la Champagne en faisant dialoguer technique, commerce, marketing et émotion. Une approche qui reflète les nouvelles attentes d’un marché où l’expérience client et la valeur perçue occupent désormais une place centrale.
A noter : A voir ou écouter très prochainement un Podcast et un VidéoCast avec Philippe Jamesse et Anthony Jacta pour en savoir encore plus !
Plus d’informations
La Juste Bulle
Le conseil expert au service des acteurs de la Champagne.
Anthony Jacta – voir le site internet La Juste Bulle
Philippe Jamesse – voir le profil de Philippe Jamesse
