Né de l’association de professionnels reconnus de la filière Champagne, Franck & Nicolas, les fondateurs du Champagne Infinite 8, et de la Distillerie de Reims de Mickaël Blondelle, plusieurs fois récompensée sur la scène internationale, GIN PHI Osmanthus revendique pleinement son identité champenoise. Une création où l’excellence locale s’exprime cette fois dans l’univers des spiritueux.

Dans l’univers des spiritueux premium, certaines créations cherchent avant tout à séduire le palais. D’autres racontent une histoire. Avec GIN PHI Osmanthus, ses créateurs ont choisi d’aller plus loin en construisant leur recette autour d’un symbole universel : le Phi (Φ), plus connu sous le nom de nombre d’or.

Ce principe mathématique, utilisé depuis l’Antiquité dans l’architecture, les arts et les sciences pour représenter l’équilibre parfait, devient ici la source d’inspiration d’un gin dont chaque ingrédient a été sélectionné pour trouver sa juste place dans un ensemble harmonieux.

Une collaboration avec une référence mondiale du gin

Pour concrétiser leur vision, Nicolas et Franc, les créateurs de GIN PHI ont noué un partenariat avec la Distillerie de reims de Reims dirigée par Mickaël Blondelle. Figure reconnue dans le monde des spiritueux artisanaux, ce maître distillateur s’est imposé comme l’une des références françaises du gin contemporain.

Ses créations ont été récompensées à de nombreuses reprises lors des plus grands concours internationaux. La distillerie rémoise a notamment obtenu à plusieurs reprises le très convoité titre de « Gin de l’année » à Londres, considéré comme l’une des distinctions les plus prestigieuses de la profession. Cette reconnaissance mondiale témoigne d’un savoir-faire qui dépasse largement les frontières de la Champagne.

C’est dans cet environnement d’excellence qu’est né GIN PHI Osmanthus, fruit d’un travail commun entre des passionnés issus de la filière Champagne et un artisan distillateur dont l’expertise est aujourd’hui reconnue par les professionnels du monde entier.

Création française inspirée du symbole Phi et du nombre d'or

Dégustation de GIN PHI Osmanthus dans un univers premium

Une composition construite autour de l’équilibre

Comme une partition musicale où chaque note compte, GIN PHI Osmanthus associe une sélection exigeante de botaniques provenant de différents horizons.

Le genièvre apporte la structure et l’identité du gin. La coriandre et le carvi développent des nuances épicées et citronnées tandis que les écorces d’orange douce et le citron offrent une fraîcheur lumineuse. Le gingembre et la baie de Batak introduisent une dimension plus exotique, équilibrée par la profondeur végétale de la sauge. La baie de passion et la baie Ma Khaen viennent quant à elles enrichir l’ensemble de notes fruitées et délicatement poivrées.

Au cœur de cette construction aromatique se trouve cependant un ingrédient encore peu connu du grand public : l’osmanthus.

L’osmanthus, la fleur qui signe l’identité de GIN PHI

Surnommée en Asie « la fleur des dieux », l’osmanthus est une fleur rare réputée pour ses parfums naturellement miellés et fruités, évoquant tour à tour la pêche, l’abricot ou encore certaines notes florales délicates. C’est elle qui confère à GIN PHI son identité et sa personnalité.

Après la distillation, une infusion d’osmanthus apporte également au gin sa teinte jaune naturelle, susceptible d’évoluer avec le temps sans altérer la qualité du produit.

Cette signature aromatique permet d’obtenir un profil particulièrement original précise Nicolas « une attaque fraîche et citronnée, suivie d’un cœur floral et fruité avant une finale plus longue, marquée par les épices douces, le miel et des notes boisées ».

Un spiritueux pensé pour la dégustation et le cocktail

Disponible au prix public de 42 euros TTC, GIN PHI Osmanthus se découvre aussi bien pur qu’en cocktail. Ses créateurs proposent notamment l’« Infinite Phi » (avec le champagne des créateurs de Gin Phi, la cuvée Infinite 8 Sweet) , une recette associant 6 cl de gin, 2 cl de jus de citron, 12 cl de champagne et quelques glaçons, une alliance qui fait naturellement écho à son ancrage rémois et champenois.

À travers cette première création, GIN PHI s’inscrit dans une démarche où l’esthétique, la symbolique et la recherche aromatique se rejoignent. Une approche qui séduira autant les amateurs de gin que les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.

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