Née à Verzenay en 2012, la brasserie La Bouquine produit ses bières artisanales à Cormontreuil, près de Reims. Trois marques, des créations éphémères et un ancrage régional caractérisent cette maison désormais reprise par Cérèsia.
Née à Verzenay en 2012, la brasserie La Bouquine poursuit son aventure à Cormontreuil, près de Reims. Bières artisanales, créations éphémères et ancrage régional composent l’identité de cette maison récemment reprise par Cérèsia.
En Champagne, les vignes côtoient aussi une terre de céréales et des savoir-faire brassicoles. La Bouquine en offre une illustration depuis sa création au cœur de la Montagne de Reims. Son nom rend hommage aux Bouquins et aux Bouquines, les habitants de Verzenay, où l’entreprise a vu le jour.
Installée aujourd’hui à Cormontreuil, dans l’agglomération rémoise, la brasserie réunit sur place le brassage, l’embouteillage et la vente au public. Elle privilégie des malts issus de céréales cultivées à proximité des malteries régionales : un lien concret avec les ressources agricoles du territoire.
Des caractères variés
La production se décline sous trois marques : La Bouquine, La Rémoise et la Bière des Sacres. À cette gamme s’ajoutent des créations éphémères, qui permettent d’explorer d’autres recettes au fil des saisons.
Le catalogue témoigne de cette diversité. La Sun is Shining développe des notes d’agrumes, tandis que la Hops explore un registre résineux et herbacé. Avec la Back In Black, une porter, le malt apporte des arômes torréfiés évoquant le cacao et le café. La Triple Pan joue, elle, sur le corps, la rondeur et des nuances de céréales et de caramel. Des profils différents, qui donnent à voir toute la palette du travail des brasseurs.
Cette variété fait aussi l’intérêt d’un passage à la brasserie : découvrir les références disponibles, choisir quelques bouteilles et mieux connaître une production locale. Le site propose également de réserver sa commande en ligne avant de venir la retirer.
Un nouveau chapitre
La Bouquine a rejoint le groupe coopératif agricole Cérèsia, qui a annoncé son acquisition le 1er juillet 2026. Ce rapprochement inscrit la brasserie dans une nouvelle étape de développement, avec un acteur dont les activités sont étroitement liées aux céréales et au territoire. Pour la coopérative, il s’agit notamment de diversifier ses métiers et de valoriser les ressources agricoles locales.
Au-delà de son atelier de production, La Bouquine est aussi un lieu de convivialité grâce à son bar. Une autre façon de découvrir les savoir-faire champenois, à quelques kilomètres du centre de Reims, et de mettre un visage sur les bières que l’on retrouve chez les revendeurs ou à la carte des établissements de la région.
La brasserie La Bouquine en quelques repères
La Bouquine est une brasserie artisanale créée en 2012 à Verzenay, dans la Montagne de Reims. Elle est aujourd’hui installée à Cormontreuil, dans la Marne, où sont réalisés le brassage, l’embouteillage et la vente au public. Sa production se décline sous trois marques : La Bouquine, La Rémoise et la Bière des Sacres. La brasserie a rejoint le groupe coopératif agricole Cérèsia en 2026.
Informations pratiques
Brasserie La Bouquine
7 bis, rue des Compagnons, 51350 Cormontreuil.
Téléphone : 09 53 79 04 19.
Sur place : production et vente au public.
Voir le site internet de la Brasserie La Bouquine à Cormontreuil
Où se trouve la brasserie La Bouquine ?
La brasserie La Bouquine est située au 7 bis, rue des Compagnons, à Cormontreuil, dans la Marne, près de Reims.
D’où vient le nom La Bouquine ?
Le nom rend hommage aux Bouquins et aux Bouquines, les habitants de Verzenay, où la brasserie a été créée en 2012.
Quelles marques de bière produit La Bouquine ?
La brasserie produit les bières La Bouquine, La Rémoise et la Bière des Sacres. Elle propose également des créations éphémères.
Peut-on acheter des bières directement à la brasserie ?
Oui, la brasserie propose la vente au public à Cormontreuil. Son site permet également de réserver une commande avant de venir la retirer.
Qui a repris la brasserie La Bouquine ?
La brasserie La Bouquine a été reprise par le groupe coopératif agricole Cérèsia en 2026.
