Champagne de Barfontarc : un nouvel écrin naturel « Derrière le Moulin » - Art de Vivre a la Champenoise®️

Il y a des lieux qui invitent naturellement à la contemplation. À Baroville, au cœur de la Côte des Bar, la Maison de Champagne Barfontarc a inauguré un nouvel espace exceptionnel : « Derrière le Moulin ». Situé en contrebas du vignoble, face à une vue dégagée allant jusqu’à la croix de Lorraine, symbole du Général de Gaulle, ce site de 2 400 m² est bien plus qu’un simple panorama. C’est un manifeste en faveur de la nature, de la transmission et de l’œnotourisme responsable.

Pensé depuis plus de dix ans, ce projet a vu le jour grâce à une synergie entre la coopérative et les acteurs du territoire, notamment la commune de Baroville, le Département de l’Aube, l’Office de tourisme de la Côte des Bar, l’Association Aster Alba, l’Agence départementale du tourisme et le Conservatoire d’espaces naturels de Champagne-Ardenne. Il s’agit d’un véritable lieu de sensibilisation à la biodiversité locale, bientôt enrichi de panneaux pédagogiques sur la faune et la flore.

Le site surplombe les fameuses pelouses sèches du Moulin à Vent (un moulin à vent y était présent par le passé), classées ZNIEFF, qui constituent l’un des principaux réservoirs de biodiversité du nord de la France. À elles seules, ces terres accueillent près de 15 % de la flore sauvage de toute la Champagne et un tiers des orchidées recensées dans l’Aube. Une richesse précieuse que Barfontarc entend faire découvrir et préserver.

L’aménagement du lieu a été conçu dans une logique de réemploi et de respect de l’environnement : pupitres transformés en brise-vents, palettes devenues assises, pergolas en bois offrant ombre et quiétude… Chaque détail reflète l’engagement durable de la Maison. Une démarche saluée le 13 juin lors de l’inauguration officielle, ponctuée par la pose symbolique de la plaque « Ambassadeur des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne ».

Avec « Derrière le Moulin », Champagne de Barfontarc offre un nouvel espace de respiration, de rencontre et de réflexion, ancré dans le paysage mais tourné vers l’avenir. Un bel exemple d’alliance entre patrimoine naturel, savoir-faire viticole et engagement collectif.

À savoir

🔍 Un site remarquable
Situé sur les hauteurs de Baroville, l’espace naturel « Derrière le Moulin » s’étend sur 2 400 m² et domine les paysages viticoles de la Côte des Bar.

🌿 Une biodiversité unique
Le site abrite près de 15 % de la flore sauvage de Champagne et un tiers des orchidées sauvages de l’Aube. Il est classé ZNIEFF (Zone Naturelle d’Intérêt Écologique, Faunistique et Floristique).

♻️ Un aménagement écoresponsable
Réemploi de matériaux, mobilier en bois, assises en palettes : l’espace reflète l’engagement durable de la coopérative Barfontarc.

🤝 Un projet collectif
Réalisé en partenariat avec la commune de Baroville, le Département de l’Aube, l’Office de tourisme, Aster Alba, le Conservatoire des espaces naturels et la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne.

📍 À découvrir toute l’année
Ouvert au public, le lieu est librement accessible pour une pause nature, une balade éducative, un moment contemplatif ou un pique-nique au cœur du vignoble champenois.