Brasserie Le Tablier à Reims, esprit brasserie place d’Erlon

Installée depuis décembre 2018 à l’emplacement de l’ancienne Brasserie Martin, Le Tablier s’est imposée comme une adresse conviviale et généreuse en plein centre-ville rémois. Ici, la promesse est claire : valoriser les produits locaux, de l’agriculteur ou de l’éleveur jusqu’à l’assiette, dans un esprit de brasserie assumé et sans détour.

La carte rend hommage aux traditions gourmandes avec des incontournables qui parlent aux amateurs de cuisine française. La carte change et on peut voir en fonction des spécialités comme les escargots, pieds de porc panés, cuisses de grenouilles, mais aussi une belle sélection de salades, de viandes et de volailles issues des plaines champenoises. Les nominettes, pâtes fraîches champenoises, viennent compléter cette offre généreuse, pensée pour rassasier les appétits les plus solides.

Au fil des saisons, Le Tablier invite aussi à la découverte avec des plats de caractère. À l’ardoise ou à la carte, on peut notamment se laisser tenter par l’aile de bœuf (hé oui.. près du rond de gîte) , le steak de bœuf flambé sauce aux poivres, le parmentier du Grand Est à l’effiloché de cochon champenois, ou encore le porcelet rôti accompagné de son jus corsé. Des assiettes franches, généreuses, qui assument pleinement l’esprit brasserie.

Une ambiance conviviale

Dès les beaux jours, la grande terrasse ouverte sur la place d’Erlon devient un véritable lieu de vie. Elle peut accueillir jusqu’à 120 personnes, offrant un cadre idéal pour un déjeuner ensoleillé, un dîner animé ou un moment de partage entre amis, au rythme du centre-ville.

À l’étage, changement d’atmosphère. La salle, chaleureuse et confortable, est pensée avec une décoration, ponctuée de touches vintage revisitées, renforce une identité simple et efficace, que l’on retrouve également dans l’établissement de Troyes.

La touche sucrée pour conclure

Côté desserts, la brasserie joue la carte du réconfort et de la gourmandise. Parmi les plaisirs à ne pas manquer, la brioche façon pain perdu ou encore la pomme rôtie sur pain d’épices, des desserts généreux et régressifs qui concluent le repas sur une note chaleureuse.

L’esprit brasserie, version champenoise

Adresse vivante et accessible, Le Tablier s’inscrit pleinement dans le paysage rémois. Une cuisine généreuse, une ambiance détendue, une grande terrasse et une vraie personnalité font de cette brasserie un lieu où l’on aime revenir, pour partager un repas simple, sincère et convivial, au cœur de Reims. L’occasion également de partager « Au Comptoir », charcuteries, cromesquis, camembert, boudin blanc ou oeuf mollet, simplement une bonne bière.