La Maison Ruinart vient d’annoncer la nomination de Caroline Fiot au poste de chef de caves. Elle prend la relève de Frédéric Panaïotis, disparu cette année, qui occupait cette fonction depuis 2007.
Spécialiste du chardonnay, cépage emblématique de la Maison, Caroline Fiot aura la responsabilité des assemblages et de la signature des cuvées Ruinart. Elle entend poursuivre le travail d’innovation engagé « de la vigne au verre » et porter plus loin encore les engagements de la Maison en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement.
« C’est une immense fierté de continuer à façonner le style de Ruinart, à la suite de Frédéric Panaïotis. Je partage l’attachement au temps long propre à la Champagne, et suis honorée de m’inscrire dans l’histoire de cette Maison, guidée par un esprit visionnaire depuis 1729 », confie Caroline Fiot.
Communication / photo : Maison Ruinart
