Le Champagne Collery à Aÿ-Champagne célèbre les Fêtes Henri IV les 4 et 5 juillet 2025 avec un programme festif et gourmand. À découvrir : dégustations de cuvées Grand Cru, viandes fumées au Smoker, cocktail au Ratafia et ambiance musicale sur une terrasse élégante.

À l’occasion des Fêtes Henri IV, la Maison de Champagne Collery transforme son parc privé en un véritable lieu de vie. Installée au cœur d’Aÿ-Champagne, la Maison invite les amateurs de champagne à vivre une expérience sensorielle alliant effervescence, gastronomie et convivialité.

Terrasse et dégustation

Le temps d’un week-end, la terrasse ombragée de Collery devient le cadre idéal pour une dégustation en plein air. Les visiteurs
vont profiter de cette belle terrasse, flûte à la main pourt y savourer les cuvées emblématiques de la Maison, toutes issues de Grands Crus. Blanc de Noirs, Rosé, ou cuvée signature : chaque champagne révèle la richesse du terroir d’Aÿ.

L’expérience se prolonge avec une cuisine originale : des viandes lentement fumées au Smoker, servies avec des accompagnements maison. Un clin d’œil à la culture américaine revisité avec élégance par la Maison. Certainement un des points de restauration et de dégustation à avoir en tête également pour le dimanche, si vous cherchez un lieu où vous restaurer.

Cocktails et musique

L’ambiance musicale rythmera les deux journées : samedi de 12h à 22h, dimanche de 10h à 18h. C’est dans ce décor chic et détendu que les visiteurs pourront également découvrir une création originale : un cocktail à base de Ratafia, élaboré par la Maison, parfait pour une pause gourmande et rafraîchissante.

Des douceurs sucrées complèteront cette parenthèse champenoise : gâteau au chocolat ou salade de fruits, à déguster avec un verre de Ratafia Chardonnay ou Rosé de Saignée. Epernelles sera d’ailleurs présent pour l’occasion avec sa roulotte en forme de foudre.

Un rendez-vous estival à ne pas manquer pour célébrer l’art de vivre à la champenoise, dans l’un des plus beaux domaines d’Aÿ-Champagne.

Plus d’informations

🔸 Champagne Collery
 7 Rue Jules Lobet, 51160 Ay
Tél : 03.26.56.86.68.
Site web : https://www.champagne-collery.com/

🔸 Fêtes Henri IV – 4 & 5 juillet 2025
🔸 Terrasse, dégustation, Smoker, musique, Ratafia, Grand Cru