Une saison tout en élégance à la Maison Belle Époque
À l’heure où les feuilles dorées habillent l’avenue de Champagne, la Maison Perrier-Jouët dévoile une expérience automnale d’exception au cœur de sa demeure historique d’Épernay.
Dans le cadre enchanteur de la Maison Belle Époque, joyau de l’Art Nouveau abritant les œuvres de Guimard, Majorelle ou Gallé, les visiteurs sont invités à découvrir un menu de saison à six mains, alliance de la gastronomie et du savoir-faire champenois.
Conçu par Sébastien Morellon, Chef exécutif de la Maison, et Pierre Gagnaire, Chef ambassadeur triplement étoilé, en collaboration avec Séverine Frerson, Chef de caves, ce menu en cinq séquences met à l’honneur la signature florale et la finesse des cuvées Perrier-Jouët.
Accords d’automne
L’expérience débute autour de la cuvée Blanc de Blancs, servie avec une langoustine rôtie aux graines de sarrasin, puis se poursuit avec un blanc de Saint-Pierre au suc d’orange et curcuma, sublimé par la Belle Époque Blanc de Blancs 2017.
L’Œuf Hervé This aux cèpes et chutney de quetsches, la volaille de Culoiseau macérée au Belle Époque Brut et le Gâteau Belle Époque Meringa Tarta viennent ensuite rythmer ce voyage sensoriel, chaque plat dialoguant subtilement avec une cuvée emblématique.
L’expérience, proposée les vendredis et samedis à l’heure du déjeuner, comprend la visite du rez-de-chaussée de la Maison Belle Époque, l’accord mets et champagnes, et les boissons pour un tarif de 390 € par personne (réservation au +33 6 74 27 05 88).
Saveur signature
Pour prolonger la magie des fêtes, Perrier-Jouët dévoile une terrine de foie gras de canard imaginée par Sébastien Morellon, disponible sur commande à Épernay.
Présentée avec un chutney de mangue aux épices, cette création marie rondeur et fraîcheur, et se déguste idéalement avec la cuvée Blanc de Blancs.
Conditionnée sous vide, elle est proposée en deux formats :
- 250 g (4 pers.) : 35 € TTC
- 500 g (8 pers.) : 70 € TTC
Les retraits s’effectueront à la Boutique Perrier-Jouët, 26 avenue de Champagne, les 18, 19, 22 et 23 décembre (précommande : hospitality@perrier-jouet.com).
Une Parenthèse Belle Époque à Paris
En parallèle, la Maison investit à nouveau le premier étage de Maxim’s, à Paris, pour une seconde Parenthèse Belle Époque (d’octobre 2025 à mars 2026).
Dans cet écrin Art Nouveau, le foie gras se pare d’un voile de champagne Perrier-Jouët, d’une tuile en forme d’anémone, et d’un chutney de mangue aux épices, en accord parfait avec les cuvées Blanc de Blancs et Belle Époque 2016.
Entre excellence gastronomique, héritage artistique et élégance intemporelle, la Maison Perrier-Jouët signe une nouvelle ode à l’automne et à l’Art de Vivre à la Champenoise.
