Tours-sur-Marne : comprendre le patrimoine souterrain champenois au travers des Caves du Champagne Laurent Perrier

Le patrimoine souterrain lié à l’élaboration du Champagne est exceptionnel, et il est primordial d’en comprendre les fondamentaux.

« La conservation de nos caves, véritables joyaux inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, demeure l’un des enjeux fondamentaux de la Mission afin d’en assurer la transmission aux générations futures. » précise Pierre-Emmanuel Taittinger, Président de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne.

Reconnue par l’UNESCO pour veiller à la préservation et au rayonnement de la Valeur Universelle Exceptionnelle du site inscrit sur la Liste du patrimoine mondial, la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, au travers des travaux de Philippe Tourtebatte, grand spécialiste des caves en Champagne et membre du Conseil scientifique de la Mission, propose en téléchargement gratuit, le guide de conservation des caves de Champagne.

C’est un guide passionnant rédigé par un passionné qui permettra aux néophytes de comprendre le creusement des caves, leurs fonctions, l’esthétisme et l’utilité de la brique, de la craie ou du béton, mais aussi aux vignerons de disposer des outils pour auto-évaluer l’état de leur cave.

Les caves du champagne Laurent Perrier à Tours-sur-Marne illustrent parfaitement les différentes formes de caves et surtout les différentes phases de creusement. Et depuis 1812, la maison est particulièrement reconnue pour son rôle d’innovateur en Champagne, de tradition, pour élaborer des vins d’exception.

Comprendre le sol pour comprendre le vin que les vignerons et maisons élaborent, et celui que vous aurez grand plaisir à servir à votre table. Les caves de champagne sont uniques, téléchargez le guide pour en savoir plus :

  • Le guide de Conservation des Caves – 148 pages
    Auteur : Philippe Tourtebatte
    Médiathèque de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne
    >>> Disponible en Téléchargement Gratuit en cliquant sur le lien suivant :

https://www.champagne-patrimoinemondial.org/sites/default/files/2021-05/guide-de-conservation-des-caves_mission-cmcc_mai-2021-min.pdf

  • Champagne Laurent-Perrier

Domaine Laurent-Perrier,
51150 Tours-Sur-Marne, France
Tél: (33) 3 26 58 91 22

>>> voir le site du champagne Laurent-Perrier

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