Arnaud Lallement, Chef 3 étoiles au Guide Michelin et propriétaire de L’Assiette Champenoise – Relais & Chateaux, a appris son métier auprès de grands noms de la gastronomie française. Il nous livre son histoire, son amour pour son métier et sa région, la Champagne
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Oger : C’est « la Récré » dans l’assiette et en cuisine dans la Côte des Blancs avec le Restaurant d’Eric Sontag dans l’ancienne école du village
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Reims : Domaine Les Crayères et la remise des plaques Michelin pour les régions Champagne-Ardennes, la Picardie, et les Hauts-de-France.
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Reims : vers un nouveau Millénaire, pour ce restaurant repris par le chef Benjamin Andreux et le sommelier Delphin Cornaille
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C’est un rendez-vous bien ancré dans le paysage Rémois, celui du Marché des Producteurs de Philippe Mille, organisé fin septembre sur le domaine des Crayères, Relais & Châteaux, à Reims.
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Bouzy : 10 Chefs et 10 Vignerons ou Coopératives pour un déjeuner dans les vignes le 4 juillet prochain.
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Carnet de voyage : Escapade à Epernay, la capitale du Champagne, avec des idées de visites, des adresses, des bonnes tables..
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Découvrez la La Table du 18, l’ancienne caserne de Tours-sur-marne, transformée en un restaurant atypique grâce à l’imagination de son chef César Pételot ! Une cuisine tout droit sortie du marché, comme on les aime, façon « grandmère » avec toute la gourmandise qui va avec !
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Reims : Restaurant Racine, dirigé par le chef Kazuyuki Tanaka, une ode à la gastronomie
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Emblématique à Reims, découvrez en visite privée, le Domaine Les Crayères, Relais & Châteaux, un hôtel de luxe et restaurant gastronomique situé dans un château classique français.
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